يغذي البكتيريا المفيدة| فيما يلي أفضل أنواع الخضار لصحة الأمعاء

أظهرت الدراسات أن الخضار الورقية الخضراء يمكن أن تساعد في تعزيز البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.

تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في الحفاظ على أمعاء صحية. تحتوي الفواكه والخضروات (وبعض الحبوب الكاملة). على مادة البوليفينول ، وهي مركبات تعمل على تحسين أداء الحجاب الحاجز.

كذلك وجدت دراسة نشرت في Nature Chemical Biology أن الخضار الورقية الخضراء تحتوي على مركب سكر فريد يسمى SQ.

ويذكر موقع Eat This ، المتخصص في التغذية . أن البكتيريا المفيدة في الأمعاء تتغذى على السلفوكينوفوس للحصول على الطاقة.

وأضافت الدراسة أنه كلما زادت طاقة البكتيريا. زادت قدرتها على إنشاء حواجز وقائية في الميكروبيوم لمنع البكتيريا الضارة من النمو والتكاثر.

كذلك تعد القناة الهضمية الصحية مهمة لأن ميكروبيوم الأمعاء يؤثر بشكل مباشر على الصحة الإدراكية. ويزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي.

و يشير تقرير نُشر في مجلة Neurology إلى أن الخضار الورقية الخضراء الغنية بالألياف يمكن أن تحسن صحة الأمعاء. وتساعد في تقليل التدهور المعرفي من خلال حماية الأعصاب.

اقرأ أيضاً: القرفة الحقيقية والقرفة المزيفة والفرق بينهما معلومات ستذهلك

فيما يلي أفضل 4 أطعمة لخفض مستويات السكر في الدم

إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم أو كنت معرضًا لخطر ارتفاع نسبة السكر في الدم . فقد ترغب في البحث عن الأطعمة التي تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم أو طرق خفضه.

هناك عدد من الحالات والعوامل التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم . بما في ذلك زيادة الوزن والإصابة بداء السكري من النوع 2 وقلة النشاط البدني وعوامل أخرى مثل سوء التأقلم مع الإجهاد الناجم عن مرض السكري.

“عندما يكتشف جسمك أن لديك سكرًا في دمك . فإنه يطلق الأنسولين لمساعدتك على نقل السكر من الدم إلى خلاياك للحصول على الطاقة” . كما يقول توبي أميدور ، خبير التغذية الحائز على العديد من الجوائز.

لكن أميدور يشير كذلك إلى أن الشخص قد يختار أطعمة معينة لها تأثير ضئيل على ارتفاع نسبة السكر في الدم. أو تُعرف باسم مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض (GI).

البيض

يقول خبير التغذية أميدور .: “البيض عبارة عن غذاء بروتيني خالٍ من الكربوهيدرات تقريبًا ، لذا فإن تأثيره ضئيل جدًا على نسبة السكر في الدم”.

قد يقلل تناول بيضة واحدة كبيرة في اليوم من خطر الإصابة بمرض السكري . وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ونشرت في مجلة Food & Function Journal . ووجدت الدراسة أيضًا أن الأشخاص الذين يتناولون البيض لديهم مستويات سكر دم أفضل أثناء الصيام.

البروكلي

يقول أميدور: “البروكلي نبات منخفض الكربوهيدرات ومليء بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. وهي مركبات نباتية طبيعية ثبت أنها تساعد في مكافحة الأمراض والوقاية منها”.

كما يحتوي البروكلي أيضًا على ألياف وقليل جدًا من الكربوهيدرات (حوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة). ولا يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم “.

يساعد وجود الألياف في البروكلي على إبطاء امتصاص الدم. مما يقلل من سرعة امتصاص الدم للكربوهيدرات (التي تتحلل إلى جلوكوز).

أرز بني

يقول أميدور إنه بينما تحتوي الحبوب الكاملة على الكربوهيدرات ، فإنها توفر أيضًا الألياف. مما يبطئ امتصاصها في الدم. يحتوي الأرز البني أيضًا على المنجنيز . وهو مفيد للعديد من العمليات في الجسم ، بما في ذلك تنظيم نسبة السكر في الدم.

فول الصويا

يقول أميدور أن التوفو وفول الصويا (مثل إدامامي). يحتويان على الحد الأدنى من الكربوهيدرات لذلك لا يسببان ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم.

يحتوي فول الصويا كذلك على أدنى مؤشر نسبة السكر في الدم بين جميع البقوليات. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والدهون.

و في دراسة نشرتها جامعة ماساتشوستس أمهيرست. ارتبط تناول أطعمة الصويا (مثل فول الصويا وفول الصويا) بانخفاض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. حيث أدى تناول هذه الأطعمة إلى تحسين تحمل الجلوكوز.

اقرأ أيضاً: تعرف على 4 أطعمة يجب عليك عدم وضعها في الثلاجة.. وفوائد وأضرار فول الصويا