12 وصفة سريعة وسهلة من المطبخ التركي لتحضيرها في شهر رمضان
تنوع وجمال المذاق في رمضان: استمتع بـ 12 وصفة سريعة وسهلة من المطبخ التركي لإضفاء الطعم الفريد على مائدتك خلال الشهر الكريم
كلنا ندرك التحديات التي تعترضنا أثناء دخول المطبخ في وقت الصيام خلال شهر رمضان. إن إعداد وجبات الإفطار تتطلب مجهودًا كبيرًا ووقتًا طويلاً، ولكن من الرائع أن نتمتع بوجبات لذيذة وسهلة التحضير في هذا الشهر المبارك. لذا، قمنا بانتقاء 12 وصفة من المطبخ التركي تعتبر عملية وسهلة للغاية في تحضيرها.
شوربة اللبن الرائب (عيران) Ayran çorbası
شوربة اللبن الرائب (عيران) أو “Ayran çorbası” هي وصفة تركية تقليدية تعتمد على اللبن الرائب والعديد من التوابل لإضفاء نكهة مميزة. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
– 2 كوب من اللبن الرائب
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 2 فص ثوم (مهروس)
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 4 كوب مرق دجاج أو خضار
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– زعتر مجفف للتزيين
طريقة التحضير:
1. في قدر عميق، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف الثوم المهروس واستمر في القلي لمدة دقيقة حتى ينتشر العطر.
3. قم بإضافة الدقيق واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية لتتكون قاعدة طبقة سميكة.
4. أضف المرق الدافئ تدريجيًا وقلب المزيج باستمرار لتجنب تكتل الدقيق.
5. اترك الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
6. أضف اللبن الرائب واستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
7. ضبط الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وأضف عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة.
8. اترك الشوربة تغلي على نار منخفضة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
9. قدم شوربة اللبن الرائب (عيران) ساخنة، وقدر الطبق برش زعتر مجفف لتزيينها قبل التقديم.
تعتبر شوربة اللبن الرائب وجبة خفيفة وشهية تناسب الأيام الحارة وتضفي جوًا تركيًا مميزًا على مائدتك. تستطيع تعديل كمية التوابل والليمون حسب تفضيلاتك الشخصية للحصول على النكهة المثالية. بالهناء والعافية!
سلطة الشعيرية Şehriye salatası
المكونات:
– 1 كوب من الشعيرية (شعيرية ناعمة أو سميد شعيرية)
– 1 حبة خيار متوسطة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– 1 حبة طماطم متوسطة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– 1/2 كوب من البقدونس الطازج المفروم
– 1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم (اختياري)
– 1/4 كوب من الفجل المفروم (اختياري)
– 1/4 كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى أرباع
– 1/4 كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
– عصير ليمونة واحدة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. اسلق الشعيرية في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية ومستوية، ثم صفيها واتركها تبرد تمامًا.
2. في وعاء كبير، قم بخلط الشعيرية المبردة مع الخيار المقطع والطماطم والبقدونس والنعناع والفجل (إذا استخدمت) والزيتون والفلفل الأخضر.
3. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
4. صب خليط العصير والزيت على السلطة وقلب المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
5. قدم سلطة الشعيرية وزينها ببعض الأوراق الطازجة من البقدونس أو النعناع.
6. تبرد السلطة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل التقديم لتحسين النكهات.
تُعد سلطة الشعيرية من الأطباق المنعشة والمشبعة في الصيف، ويمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك الشخصي مثل إضافة بعض الفجل أو الخيارات الأخرى لتخصيص الوصفة وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. تُقدم هذه السلطة كجانب للوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة لذيذة. بالهناء والعافية!
الخضار المشوية على الفحم İzgara sebze
المكونات:
– باذنجان مقطع إلى شرائح طولية
– فلفل حلو ملون (أحمر وأصفر وأخضر) مقطع إلى شرائح
– كوسة مقطعة إلى شرائح دائرية
– طماطم مقطعة إلى أرباع
– بصل أحمر مقطع إلى أرباع
– ملح وفلفل أسود
– زيت زيتون
– عصير ليمون
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قبل البدء، نقوم بتسخين الفحم في الشواية حتى ينضج ويصبح له فتيلة بيضاء.
2. في وعاء كبير، نقوم بوضع الخضار المقطعة معًا.
3. نضيف الزيت الزيتون ونخلط المكونات جيدًا حتى تتغطى الخضار بالزيت.
4. نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ونعبأ في كيس بلاستيكي.
5. نترك الخضار ليتخمر في التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة.
6. نضع الخضار على الشواية المسخنة ونقلبها بين الحين والآخر لضمان طهوها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة بشكل جيد.
7. بمجرد أن تصبح الخضار مشوية، نقوم بوضعها في طبق التقديم ونرش عليها عصير الليمون.
8. يمكن تزيين الخضار المشوية بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
تُقدم الخضار المشوية على الفحم (İzgara sebze) كوجبة جانبية لذيذة تناسب مختلف الوجبات الرئيسية، ويمكن تنويع المكونات حسب الرغبة مثل إضافة الفلفل الحار أو تغيير أنواع الخضار حسب المتوفر. تُعتبر هذه الوصفة خيارًا صحيًا وشهيًا للاستمتاع بطعم مميز للخضار. تناولها ساخنة مع العائلة والأصدقاء واستمتع بالمذاق الرائع!
كفتة بالبطاطس “تشلبر” Patates köfteli çılbır
هنا طريقة تحضير كفتة بالبطاطس “تشلبر” (Patates köfteli çılbır):
المكونات:
– 4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
– 1 بيضة
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم
– 1/2 كوب من البقدونس المفروم للتزيين
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1/4 كوب من زيت الزيتون للقلي
للصوص:
– 2 كوب من اللبن الرائب
– 2 فص ثوم مهروس
– عصير نصف ليمونة
– ملح حسب الذوق
للتزيين:
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي البطاطس المهروسة مع البيضة والبقدونس والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
2. اشكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم الكفتة.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. اقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
5. في وعاء آخر، امزجي اللبن الرائب مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح لتحضير الصوص.
6. ضعي كرات البطاطس المقلية في صحن التقديم.
7. صبي الصوص الرائب فوق البطاطس.
8. قومي بتحمير الزبدة في مقلاة صغيرة وأضيفي إليها الفلفل الأحمر المجروش لتحضير الصلصة.
9. صبي صلصة الزبدة والفلفل الأحمر فوق الصوص الرائب.
10. رشي البقدونس المفروم للتزيين.
11. قدمي كفتة البطاطس “تشلبر” وهي ساخنة واستمتعي بالمذاق الرائع.
تعتبر كفتة البطاطس “تشلبر” وصفة تركية تقليدية مميزة وشهية، حيث تجمع بين نكهة البطاطس واللبن الرائب والتوابل لتقديم وجبة لذيذة ومشبعة. تُقدم هذه الوصفة كوجبة رئيسية أو جانبية مع الخبز التركي الطري. استمتعي بتحضيرها وتناولها مع العائلة والأصدقاء!
جوانح الدجاج بالصوص Soslu tavuk kanatları
المكونات:
– 500 غرام من جوانح الدجاج
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 3 فصوص من الثوم (مهروس)
– 1 كوب من صلصة الطماطم
– 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
– 2 ملاعق صغيرة من السكر
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي جوانح الدجاج ورشي عليها ملح وفلفل أسود حسب الذوق، ثم اخلطيها جيدًا لتتغطى بالتوابل.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت المسخن وقلبيهما حتى يصبحا لينين ومتساقطين.
4. ضعي جوانح الدجاج في المقلاة واقلبيها بين الحين والآخر لحوالي 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
5. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم، صلصة الصويا، السكر، وعصير الليمون جيدًا.
6. صبي الصلصة فوق جوانح الدجاج في المقلاة وقلبيها حتى تغطي الجوانح بالصلصة.
7. اتركي الجوانح تطهى في الصلصة لمدة 5-7 دقائق على نار منخفضة.
8. قدمي جوانح الدجاج بالصوص الساخنة مع الأرز أو الخبز، وزيني بالبقدونس المفروم.
هذه الوصفة تعتبر خيارًا شهيًا وسهل التحضير لتناول الدجاج بطريقة جديدة ومليئة بالنكهات. يمكنك تقديمها كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. استمتعي بتحضير وتناول هذه الوصفة اللذيذة مع العائلة والأصدقاء!
برغل Bulgur pilavı
إليك طريقة تحضير برغل (Bulgur) بيلافي (pilavı)، وهو طبق تركي تقليدي مشهور وشهي:
المكونات:
– 1 كوب من البرغل
– 2 كوب من الماء الساخن
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 1 فص ثوم (مهروس)
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. ابدأي بغسل البرغل جيدًا تحت الماء البارد، ثم صفّيه واتركيه جانبًا ليجف قليلًا.
2. في وعاء عميق، قومي بغلي الماء، ثم أضيفي البرغل وقلبيه جيدًا.
3. غطّي الوعاء واتركي البرغل يستوي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص الماء تمامًا ويصبح طريًا.
4. سخّني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
5. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلّبيهما حتى يصبحان لينين ويتحمّران قليلًا.
6. أضيفي البرغل المستوي إلى المقلاة مع البصل والثوم وقلّبيهما معًا لمدة دقيقة لدمج النكهات.
7. ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقلبي المزيج مرة أخرى.
8. قدّمي البرغل بيلافي ساخنًا كطبق جانبي للحوم، الدجاج، أو الأطباق الرئيسية الأخرى.
يمكنك تنويع طريقة تحضير البرغل بيلافي حسب تفضيلاتك، مثل إضافة البهارات مثل الكمون أو الكزبرة لتعزيز النكهة، أو إضافة بعض الخضار المقطعة مثل الجزر أو البازيلاء لإضافة المزيد من الغذاء والنكهة. تناولي هذا الطبق اللذيذ والمشبع مع عائلتك واستمتعوا بتذوق النكهات التركية التقليدية. بالهناء والعافية!
صدر الدجاج بالليمون Limonlu Tavuk Göğsü
المكونات:
– 2 قطعة من صدور الدجاج (منزوعة العظم)
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– عصير ليمونتين
– بشر ليمونة واحدة (مبشورة)
– 3 فصوص من الثوم (مهروسة)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. ابدأي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون مع بشر الليمون المبشور والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود.
3. قومي بغمس قطع صدر الدجاج في خليط عصير الليمون واتركيها لتتبل لمدة 15-20 دقيقة.
4. ضعي قطع الدجاج في المقلاة المسخنة واقلبيها بين الحين والآخر حتى تحمر من الجميع وتنضج تمامًا.
5. اسكبي الخليط المتبل فوق قطع الدجاج في المقلاة واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى يتشرب الدجاج النكهات.
6. قدمي صدر الدجاج بالليمون ساخنًا، وزيّنيه بالبقدونس المفروم إذا رغبتي.
يمكن تقديم صدر الدجاج بالليمون مع الأرز أو الخضروات المشوية كجانب، ويعد هذا الطبق خيارًا ممتازًا لوجبة خفيفة ولذيذة. يمكنك تعديل كمية عصير الليمون والبشر حسب ذوقك الشخصي للحصول على النكهة المثالية. استمتعي بتحضير هذا الطبق الشهي وشاركيه مع أحبائك لتستمتعوا بتجربة تناول طعام تركي رائعة!
شقف كباب
إليك طريقة تحضير شقف كباب، وهو طبق شهي ومشهور في المطبخ التركي:
المكونات:
– 500 غرام من لحم الضأن أو اللحمة المفرومة
– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 2 فصوص من الثوم (مهروسة)
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– أسياخ خشبية للشواء (منقوعة في الماء لمنع التحرق)
– زيت الزيتون للدهن
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزجي لحم الضأن المفروم مع البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، الفلفل الأحمر المجروش، الكمون المطحون، والبابريكا (إذا كنت تستخدمها).
2. أضيفي ملحًا وفلفلًا أسودًا حسب الذوق، ثم قومي بالعجن جيدًا حتى تتمازج جميع المكونات.
3. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة ثم قومي بتشكيلها على أسياخ الشواء المنقوعة بالماء، مع ترك مسافات بين اللحمة للتسهيل على الهواء في الطهي.
4. سخّني الشواية أو الشواية الكهربائية، ثم ضعي أسياخ شقف الكباب عليها.
5. قومي بتحريك الأسياخ بين الحين والآخر لضمان طهي اللحم بالتساوي من جميع الجوانب.
6. عندما يصبح الشقف كباب مشويًا بشكل جيد ولونه ذهبي، قومي بإزالته من الشواية.
7. قبل التقديم، يمكنك تحمير الشقف كباب قليلاً في مقلاة ساخنة مع دهنها بقليل من زيت الزيتون لإضافة نكهة إضافية.
8. قدمي شقف الكباب الساخن على الفور، ويمكن تزيينه ببعض البصل الأخضر أو شرائح الليمون والفلفل الحلو.
يمكن تقديم شقف كباب مع الأرز المبخر أو الخبز التركي والسلطات الطازجة. استمتعي بتحضير هذا الطبق التركي التقليدي وشاركيه مع أحبائك لتستمتعوا بوجبة شهية ومشبعة!
كفتة مشوية İzgara Köfte
المكونات:
– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– 2 فصوص من الثوم (مهروسة)
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش (حسب الرغبة)
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– زيت زيتون للدهن
– عصير نصف ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي لحم البقر المفروم مع البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، الفلفل الأحمر المجروش (إذا كنت ترغب في إضافته)، الكمون المطحون، وكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
2. قومي بالعجن جيدًا حتى تتمازج جميع المكونات وتتشكل كرات من الخليط.
3. شكّلي الكرات إلى أشكال مسطحة كفتات.
4. سخّني الشواية أو المقلاة الخاصة بالشواء على نار متوسطة.
5. بعد تسخين الشواية، ادهني سطحها بزيت الزيتون لمنع الالتصاق.
6. ضعي كفتات اللحم على الشواية المسخنة واشويها من الجهتين حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومطهوة من الداخل.
7. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الليمون، يمكنك رش عصير الليمون على الكفتات قبل إزالتها من الشواية.
8. قدمي كفتة المشوية ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض البصل الأخضر المفروم أو شرائح الليمون.
يمكن تقديم كفتة المشوية مع الأرز المبخر، الخبز التركي، والسلطات الطازجة كجانب لذيذ ومشبع. تستطيعين أيضًا تحضير صلصة خاصة بك لترافق الكفتة، مثل صلصة الطماطم أو الزبادي بالثوم والخيار المفروم. استمتعي بتحضير وتناول هذا الطبق الشهي والمحبب في العديد من المناسبات التركية والعائلية. بالهناء والعافية!
حلوى بالموز muzlu pasta
إليك طريقة تحضير حلوى بالموز (Muzlu Pasta)، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير:
المكونات:
– 3 حبات موز ناضجة مهروسة جيدًا
– 200 غرام من السكر
– 200 غرام من الزبدة الطرية
– 3 بيضات
– 200 غرام من الطحين
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
– قليل من الملح
– 1 ملعقة كبيرة من الحليب
– صوص الكراميل للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى تحصلي على خليط خفيف وكريمي.
2. أضيفي الزبدة الطرية واستمري في الخفق حتى يتمازج الخليط.
3. أضيفي الموز المهروس واخلطيه مع الخليط السابق.
4. أضيفي الطحين، مسحوق الخبز، الفانيليا، القرفة، وقليل من الملح، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
5. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يمتزج الحليب تمامًا مع الخليط.
6. اسكبي الخليط في قالب مخصص للفرن مدهون بالزبدة ورشي سطحه بقليل من الطحين.
7. اخبزي الحلوى في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 40-45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتمتص الضغط بلطف عند الضغط على السطح.
8. اخرجي الحلوى من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
9. قدمي حلوى الموز مع صوص الكراميل على الجانب إذا رغبتي في التزيين.
تُعتبر حلوى الموز من الحلويات اللذيذة والغنية بالنكهة، ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة. يمكنك أيضًا تقديمها في المناسبات والحفلات كحلوى شهية ومميزة. استمتعي بتحضير هذه الحلوى وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك!
حلوى القطمير Katmer Tatlısı
حلوى القطمير (Katmer Tatlısı) هي وصفة تركية تقليدية لذيذة وشهية. إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
– 500 غرام من ورقة القطايف (فيلو دو)
– 150 غرام من الجوز المفروم
– 150 غرام من السكر
– 150 غرام من الزبدة
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
– حبيبات اللوز أو الفستق للتزيين
– قطر (شراب السكر) للرش
طريقة التحضير:
1. قومي بتحضير الحشوة: في وعاء، قومي بخلط الجوز المفروم، السكر، مسحوق القرفة، والفانيليا.
2. افردي ورقة القطايف على سطح نظيف وجاف، ثم ادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة مطبخ.
3. ضعي طبقة رقيقة من الحشوة المحضرة على ورقة القطايف المدهونة.
4. الآن، قومي بلف ورقة القطايف حول الحشوة بشكل أسطواني.
5. أعيدي الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية من ورقة القطايف والحشوة.
6. ضعي الأسطوانات الناتجة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
7. ادهني سطح الأسطوانات بالزبدة المتبقية.
8. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون القطمير ذهبيًا ومقرمشًا.
9. بعد أن تبرد القطمير قليلًا، رشي قطر السكر فوقها لإضافة الحلاوة والنكهة.
10. قدمي حلوى القطمير مع حبيبات اللوز أو الفستق المفروم كتزيين.
تُعتبر حلوى القطمير من الحلويات التركية التقليدية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. يمكنك تناولها مع فنجان من الشاي التركي الساخن لتكملة الطعم الرائع. استمتعي بتحضير هذه الحلوى وشاركيها مع أحبائك لتنعموا بمتعة الطعم الشهي!
غولاج Güllac
المكونات:
– 200 غرام من ورق الغولاج (يمكن شراؤه جاهزًا)
– 1 لتر من الحليب
– 150 غرام من السكر
– 100 غرام من الشراب (سوربه)، مثل شراب السكر أو عصير الرمان
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
– حبيبات اللوز المحمصة للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب والسكر حتى يذوب السكر تمامًا في الحليب.
2. قومي بغمس ورق الغولاج في خليط الحليب والسكر لبضع ثوانٍ حتى يصبح طريًا، ثم ضعيه في صينية تقديم مستطيلة.
3. كرري العملية حتى تملئي الصينية بطبقات من ورق الغولاج المبلل.
4. اسكبي بقية خليط الحليب والسكر فوق طبقات ورق الغولاج في الصينية.
5. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل حتى يتماسك ورق الغولاج بشكل جيد.
6. بعد أن يتماسك، قومي برش ماء الورد فوق حلوى الغولاج.
7. اتركي الحلوى في الثلاجة لمدة أخرى لمدة ساعة تقريبًا ليتشرب ماء الورد.
8. عند التقديم، قومي برش حبيبات اللوز المحمصة فوق حلوى الغولاج كزينة.
يُمكن تقديم حلوى الغولاج مع زينة من حبيبات اللوز المحمصة، وتعتبر زينة بعض حبيبات الرمان أو الفستق الحلو أيضًا خيارًا جميلًا. تعد حلوى الغولاج من الحلويات الشهية والمنعشة في فصل الصيف، وتُقدم عادةً في مناسبات العيد والاحتفالات الخاصة. استمتعي بتحضيرها وتناولها مع عائلتك وأحبائك!
في ختام هذه المجموعة الرائعة من وصفات المطبخ التركي السريعة والسهلة لتحضيرها في شهر رمضان، نأمل أن تكون الوصفات قد أضافت لكم تجارب مميزة ولذيذة خلال هذا الشهر الكريم. تتميز وصفات المطبخ التركي بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطارات والسحورات في رمضان.
قد يهمك أيضاً: طريقة تحضير أومليت بالبطاطس لسحور رمضان .. وصفة شهية وسريعة
