الجزائر .. دورة لتعليم الطلاب فنون المطبخ التركي

عقدت سفارة تركيا في الجزائر ، دورة لتعليم وتدريب طلاب كلية إدارة الفنادق والتموين (حكومية) بالعاصمة الجزائرية لتدريس وتدريب فنون المطبخ التركي.

وأقيم الحدث في نطاق برنامج السفارة التركية بالتعاون مع الجامعات الجزائرية ممثلة بالثانوية.

حضر الحدث سفير تركيا في الجزائر ماهينور أوزدمير ، وطلاب ومسؤولو إدارة الفنادق والمطاعم الثانوية.

وقال السفير التركي في كلمته بهذه المناسبة ، “هناك نكهات مختلفة ومشتركة بين الجزائر وتركيا. مثل البقلاوة (أصل عثماني) ودولما (أصل عثماني ، أي دولما ويسمى أي نوع من الدولما)”.

وأضاف “أولئك الذين يشتركون في هذه الثقافة المشتركة نادرون ويثقون بأصابعهم”.

وأشار أوزدمير إلى أن “الأتراك يقيمون في الجزائر منذ ثلاثة قرون. وبالتالي من الأفضل الترويج للمطبخ التركي والأطباق التركية التقليدية. إنها دراسة مهمة للثقافة التركية”.

المطبخ التركي شكر وتقدير

من جانبه شكر عبد اللطيف مدير مدرسة الضيافة السفارة التركية على مبادرتها لتعليم الطعام التركي وتعليمه لطلبة المدارس.

و قال عبد اللطيف أن “المبادرة كانت فكرة والسفارة التركية استجابت لطلبنا وجسدتها ميدانيا.”

وخلال هذه الفترة ، قدمت الشيف التركي جوزيد ميرتكان دروسا لطلاب المدرسة الجزائرية حول الأطباق التركية.

وقالت ميرتكان إن الطباخين الجزائريين الشباب متحمسون للغاية للتعرف على المطبخ التركي.

وتابعت أنها بذلت جهدا لإدراج أطباق من مطبخ القصر العثماني ضمن البرنامج.

وأردفت: “أردت أن أظهر لهم تقنيات مختلفة، مثل ما هي الاختلافات بين كيفية تحويل الخضار إلى كرات اللحم بتقنية Mücver”.

واستطردت: “وكذلك كيفية طهي اللحوم في بلدنا، وكيفية طهي اللحوم في بلدهم (الجزائر) بهذه الطريقة”.

وقال الطالب مهند فادي “حضرت هذا التدريب بدعوة من إدارة الكلية الفندقية”.

لقد تعلمت بعض تقنيات طهي الطعام التركي وسأحاول تطبيق ذلك لاحقًا “.

وأضاف أن لقاء المطبخ التركي سيفتح له آفاقًا أخرى للتعرف على الأطباق التقليدية الأخرى.

كما قال الطالب أيهم حبش إنه استفاد من هذه التجربة مع الشيف التركية التي علمتهم فنون وأنواع الطبخ التركي.

وأضاف حبش أن هذه التجربة ستساعده في المستقبل ، على سبيل المثال ، على فتح مطعم متخصص في المطبخ التركي داخل وخارج البلاد.

اقرأ أيضاً: طباخ كوري يروج للمطبخ التركي