طريقة عمل الفاصولياء الجافة بالطريقة التركية

الفاصوليا الجافة منخفضة السعرات الحرارية، والتي تأتي في أصناف مثل الفاصوليا المجففة والطازجة. تزرع في الغالب في منطقتي البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود في تركيا.

وهذا الغذاء الذي موطنه أمريكا يمنع انسداد الأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى أنه يريح الجهاز الهضمي، فهو يحمي أيضًا صحة العظام بشكل كبير.

الفاصوليا المجففة، التي تحتوي على الكثير من البروتين، تحافظ أيضًا على توازن مستويات ضغط الدم. كذلك إذا كانت مكوناتك جاهزة، يمكننا أن نبدأ وصفة طبق الفاصوليا المخبوزة على طريقة المطاعم والتي يمكنك تناولها في الغداء والعشاء.

كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها حصة واحدة من الفاصوليا المجففة؟

وجبة واحدة من الفاصوليا تحتوي على ما يقرب من 275 سعرة حرارية. وتعتبر هذه الوصفة الغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم من الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن. ولهذا السبب يمكنك إضافتها إلى قوائم النظام الغذائي.

طريقة تحضير الفاصولياء الجافة :

• زيت الزيتون
• 2 كوب فاصوليا
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1 بصلة
• 1 فلفل
• ملح
• فلفل اسود
• كمون

طريقة اعداد الفاصولياء الجافة :

• انقع الفاصوليا في الليلة السابقة. في اليوم التالي، قم بتغيير الماء، وغليه حتى يظل ثابتًا قليلاً، ثم صفيه. ننظف البصل ونقطعه جيدًا.
• يُسكب زيت الزيتون في القدر ويُقلى البصل فيه.
• في هذه الأثناء، نقطع الفلفل ناعماً ونضيفه إلى البصل.
• يضاف معجون الطماطم ويقلب على نار خفيفة حتى تختفي رائحة معجون الطماطم.
• ثم أضيفي الفاصوليا والبهارات واخلطي لمدة 1-2 دقيقة.
• أضف الماء وأغلق الغطاء واتركه يطهى لمدة 40 دقيقة.
• بعد نضج الفاصولياء تمامًا، يمكنك إطفاء الغاز وتقديمه.

ملاحظات واضافات :

• يمكنك استخدام مكعبات اللحم فيه. إذا كنت ستستخدم اللحوم، تأكد من أن اللحم متوسط ​​الدهون.
• لتليين الفاصوليا وطهيها بشكل أسرع، تأكد من نقعها في الليلة السابقة.
• يمكنك القيام بعملية النقع بالماء أو الحليب.
• أضف ملعقة من الملح إلى الماء أثناء النقع. بهذه الطريقة سيكون الطعم أفضل.
• إذا كنت ستطبخ الفاصوليا في طنجرة الضغط، فسيستغرق الأمر 30 دقيقة. وإذا كنت ستطهيها في قدر، فسوف يستغرق الأمر ساعة واحدة.
• نقطة أخرى تزيد من طعم الفاصولياء هي استخدام الزبدة في تحضيرها.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك خلط معجون الطماطم والفلفل وإضافته إلى الطبق.
• لكي تكون الفاصوليا المجففة لذيذة، اختاري الفاصوليا القصيرة.

في الختام، تعد طريقة عمل الفاصولياء الجافة بالطريقة التركية تجسيدًا للفن المتقن في المطبخ التراثي. إن مزج النكهات الفريدة والتوابل الاستثنائية يخلق تجربة طهي لا تُضاهى، حيث تتحد البساطة والغنى في كل قضمة. إن هذا الطبق اللذيذ ليس مجرد وجبة، بل هو رحلة لاكتشاف ثقافة غنية من خلال الطعام. قدموها وتمتعوا بلحظات الشركة الدافئة والذكريات اللذيذة، ففي عالم الطهي ينسج النكهات قصة ترويها كل وصفة.

وبالصحة والعافية .. اعداد الشيف / عائشة التركية

قد يهمك أيضاً / طريقة عمل السلطة التركية للمشاوي بسهولة