كعك العيد : ثلاث وصفات مميزة ومجربة تشبه المحلات

يتساءل العديد من النساء عن مكونات كعك العيد الناعم وخطوات تحضيره في المنزل، وسنوضح هذا بالتفصيل في هذا التقرير. قريبًا، سوف نودع شهر رمضان المبارك ونستعد لاستقبال عيد الفطر بكل حلاوته، من بينها حلوى الكعك والبسكويت والغريبة والبيتي فور. بسبب ارتفاع أسعار الكعك في المحلات، نرغب في تقديم مقادير كعك العيد الناعم بالكوب وشرح طريقة عمل كعك العيد الدايب.

مقادير كعك العيد الناعم بالكوب:

– كوب واحد من السميد.
– نصف كوب من السكر البودرة.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– نصف كوب من زيت الطهي.
– ملعقة صغيرة من فانيليا.
– ملعقة كبيرة من الزبدة السائحة.

طريقة عمل كعك العيد الدايب:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر البودرة والبيكنج بودر.
2. أضيفي الزيت والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
4. اضغطي على كل كرة بالأصبع لتشكيلها إلى قرص.
5. اخبزي الكعك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
6. اتركي الكعك يبرد ثم قدميه مع قهوتك المفضلة.

كعك العيد الناعم: مقادير وطريقة تحضيره بالتفصيل

مقادير كعك العيد الناعم تتفاوت من وصفة لأخرى بتغيير الكميات المطلوبة للتحضير، إلا أن الدقيق والسمنة ورائحة الكعك تعتبر أساسية في صنع الكحك المصري. تختلف المكونات قليلًا، حيث تُخلط الدقيق والسمنة وتضاف الخميرة والحليب، وبعد عجنها يُشكل العجين إلى كرات منقوشة بشكل جميل، ثم يُخبز للحصول على كعك بيتي لذيذ يُقدم في أوقات العيد مع الأهل والأصدقاء.

لتحضير كعك العيد الناعم، تحتاج إلى:

– كيلو دقيق أبيض خاص بالكعك.
– نصف كيلو سمنة.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة كبيرة من السكر.
– نصف كوب من الحليب.
– ملعقة كبيرة من السكر.
– رشة من الملح.
– ملعقتان كبيرتان من السمسم الأبيض.
– ملعقتان كبيرتان من رائحة الكعك.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السمنة، الخميرة، السكر، الحليب، والملح.
2. قمي بالعجن جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متجانسة ومتماسكة.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ووضعيها في صواني مدهونة بالسمنة.
4. قومي برش السمسم ورائحة الكعك على الكرات.
5. أدخلي الصواني إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الكعك ذهبيًا.
6. اتركي الكعك يبرد ثم قدميه واستمتعي بمذاقه الشهي مع العائلة والأصدقاء.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كعك العيد الناعم بسهولة ويسر في منزلك، مما يضيف لمسة من الفرح والطمأنينة إلى احتفالاتك بأعياد العيد.

كعك العيد الناعم: وصفتان متميزتان لطريقتي تحضيره بالسمن

لتحضير كعك العيد الناعم، هناك وصفتان مختلفتان. الأولى هي طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن، حيث يتم تسخين السمنة حتى ينبعث منها دخان دون أن تحترق، والثانية هي الوصفة السريعة بالسمنة الباردة. في هذا التقرير، سنوضح لكم طريقة عمل كعك العيد الناعم بالسمن كما يلي:

الكحك بالسمن الساخن:

1. سخني السمنة على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان، ثم ارفعيها من النار.
2. ضعي الخميرة في نصف كوب من الحليب وأضيفي لها السكر، ثم قلبي الخليط واتركيه جانبًا.
3. ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي له رشة من الملح والسمسم ورائحة الكحك، ثم قلبي المكونات.
4. اعملي حفرة في منتصف الدقيق وصبي مقدار السمنة الساخنة لتسمعي صوت فورانها.
5. قلبي مقادير الكحك بملعقة كبيرة حتى يتم توزيع السمنة بشكل متجانس، ثم افركي العجين جيدًا.
6. بعد أن يهدأ العجين قليلًا، قومي ببث الكحك باستخدام اليدين وافركيه جيدًا لمدة 15-20 دقيقة.
7. أضيفي خليط الخميرة واخلطي المكونات جيدًا، ثم غلفي العجين بكيس نايلون واتركيه ليستريح لمدة 10 دقائق.
8. شكلي العجين وانقشيه بالمنقاش، ثم ضعيه في صاج غير مدهون واخبزيه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تسوية الكحك لا تحتاج وقتًا طويلًا، بل من 10 إلى 15 دقيقة فقط ليظل طعمه لذيذًا ولا يحترق. استمتعي بتحضير كحك العيد الناعم مع هذه الوصفة السهلة والمبسطة لتقديمه في أوقات الاحتفالات مع العائلة والأصدقاء.

كعك العيد بالسمن البارد: وصفة مبتكرة لتحضير الكعك الناعم

في هذه الوصفة، سنتعلم طريقة عمل كحك العيد بالسمن البارد، وهي طريقة مبتكرة للحصول على كحك ناعم ولذيذ بنكهة السمن المميزة.

– ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي له الملح، ورائحة الكحك، والسمسم المحمص.
– اخفقي السمنة الباردة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح لديك قوام كريمي باللون الفاتح.
– أضيفي خليط السمنة المخفوق إلى مقادير كحك العيد الناعم الجافة واعجني المكونات بالمضرب أو بيديكِ حتى تتماسك العجينة.
– ذوبي الخميرة في الحليب أو الماء الدافئ، ثم أضيفي الخليط إلى العجين واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
– قومي بعجن مقادير كحك العيد حتى تحصلي على عجينة لينة وغير لاصقة، ثم شكليها ونقشيها بالمنقاش أو البصامة بشكل جميل.
– اخبزي كحك العيد الناعم في فرن البوتاجاز على الرف الأوسط لمدة 13 دقيقة، حتى يصبح لون أسفل حبة الكحك ذهبي محمر.

باستخدام هذه الوصفة الجديدة، ستحظى بكحك عيد لذيذ وناعم بنكهة السمن البارد، يمكنك تقديمه ومشاركته مع العائلة والأصدقاء في أجواء الاحتفال بأعياد العيد.

مقادير كعك العيد الناعم بالكوب: وصفة متكاملة لتحضير كعك العيد الشهي

مقادير كعك العيد الناعم بالكوب هي جزء أساسي لتحضير هذه الحلوى الشهية. إليك المقادير التفصيلية التي تحتاجينها لتحضير مقدار كيلو من الكحك الناعم:

– 7 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
– 2 كوب مع ملعقتين كبار من السمنة المُذابة.
– ثلث كوب من الماء الدافئ.
– ملعقة ونصف كبيرة من الحليب البودر.
– نصف ملعقة من المحلب المطحون.
– ملعقة ونصف من الباكينج بودر.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.

بدايةً، يجب أن تكوني مستعدة بالمقادير المذكورة أعلاه. ابدأي بوزن وقياس المكونات بدقة للحصول على نتيجة مثالية. قومي بإعداد الكحك الناعم بالتدرجات التالية:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الحليب البودر والمحلب المطحون والباكينج بودر والسكر والملح.
2. أضيفي السمنة المُذابة وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. في وعاء صغير، ضعي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ والسكر واتركيها لتفعيل الخميرة لمدة قليلة.
4. أضيفي خليط الخميرة المُفعّل إلى الخليط الجاف واعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صواني مخصصة للخبز.
7. قومي برش السمسم المحمص فوق الكرات.
8. اخبزي الكحك في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

بهذه الطريقة، ستحصلين على كعك العيد الناعم بالكوب بنكهته الرائعة ومذاقه الشهي، ويمكنك تقديمه ومشاركته مع الأهل والأصدقاء في مناسبات العيد بكل فخر وفرح.

طريقة عمل كعك العيد مثل الجاهز: خطوات مفصلة لتحضير كعك العيد بطريقة احترافية

في الوعاء الكهربائي للعجان، ضعي المكونات الجافة: 7 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول، ملعقة ونصف من الباكينج بودر، ملعقة ونصف من الحليب البودر، نصف ملعقة من الملح، ملعقتين من السمسم المحمص، ونصف ملعقة من المحلب.

بعد ذلك، أضيفي 2 كوب وملعقتين من السمنة المُذابة إلى الوعاء، ثم قومي ببث الدقيق بالسمن واعجني حتى يتشرب السمن تمامًا لمدة 10 دقائق لضمان نجاح الكحك.

قومي بذوب ملعقة من الخميرة في ثلث كوب من الماء الدافئ وملعقتين من السكر واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.

اتركي عجينة الكحك ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتقسيمها إلى قطع صغيرة وشكليها بشكل مناسب، سواء بالمنقاش أو البصامة.

ضعي صواني الكحك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة، واتركيه يبرد تمامًا قبل تزيينه بالسكر البودر وتقديمه. بتبع هذه الخطوات، ستحصلين على كعك العيد الناعم واللذيذ، مثل الكعك المشهور بالمحلات.

اقرأ كذلك: المخبوزات المنزلية خمسة أخطاء شائعة تؤدي إلى فشلها !