سلع غذائية صالحة لمدة 30 عاما

قبل بضعة أسابيع. استيقظ العالم على الأخبار والتي مفادها أن الصين كانت قد دعت مواطنيها إلى تخزين سلع غذائية و مواد أساسية. وكما تبدو الليلة مثل الأمس ، تسللت المخاوف إلى الكثيرين مع احتمال حدوث أزمة وبائية وشيكة في العالم. وذلك نتيجة للتحور المستمر لفيروس كورونا. والذي دفع البعض إلى البحث عن السلع الأساسية التي يجب تخزينها في مكان آمن في المنزل. في حالة حدوث أي كارثة طبيعية أو أزمة تتعلق بفقدان الغذاء.

قد تبدو الفكرة قاتمة إلى حد كبير. لكن المعاناة التي عانى منها كثير من الناس خلال أوقات الإغلاق أو نقص الغذاء على مدار العامين الماضيين دفعت البعض إلى التفكير في خطة أزمة لتجنب المفاجآت السيئة.

سلع غذائية وصناديق إحتياطية

وفي الآونة الأخيرة ، ظهرت مجموعة من الصناديق التي تحتوي على سلع غذائية في الأسواق. وذلك للبقاء على قيد الحياة  تحسبا لأي أزمات تحدث مستقبلا ،لا تتعلق بالضرورة بوباء كورونا.

ومن الجدير بالذكر أن البيانات الإرشادية المطبوعة على هذه الصناديق تتضمن عدد الأشخاص التي تكفيهم هذه الصناديق. والأيام التي سيظلون فيها على قيد الحياة في حالة انقطاع الكهرباء والمياه أو حدوث إعصار أو عاصفة ثلجية. وفترة صلاحية هذه البضائع تتراوح بين 25 و 30 سنة.

وقد تم الترويج لصناديق الطوارئ من قبل الشركات تحت شعار  “من الحكمة أن تكون مستعدا”، ويحتوي صندوق الطوارئ على السلع الجافة التالية :

• 12 كيس لازانيا بالجبن.
• -18 كيس معكرونة كريمية.
• 12 كيس معكرونة ألفريدو.
• 12 كيس معكرونة باللحم المفروم.
• 18 كيس حساء الدجاج بالشعيرية.
• 18 كيس شرائح لحم ستروغانوف.
• 12 كيس فطيرة البطاطس.
• 6 أكياس من الترياكي والأرز.
• 12 كيس بطاطس مخبوزة.
• 18 كيس شوربة الطماطم بالريحان.
• 18 كيس فاصوليا وأرز.
• 30 كيس فراولة مجففة.
• 60 كيس حبوب الإفطار.
• 30 كيس الغرانولا المقرمش.
• 60 كيس حبوب وقطع التفاح المجفف والقرفة.

بالطبع ، هذه ليست محتويات الصندوق بالكامل ، لكنها نموذج للمنتجات التي تحافظ على حياة أفراد الأسرة. وتمنح الطاقة لأنها عالية السعرات الحرارية ، وتحتاج فقط إلى الماء لأنها منتجات جافة بكميات صغيرة يسهل تناولها.

يتم حفظ هذه المنتجات وحملها في صندوق مغلق بإحكام ، وتخزينها لسنوات دون أن تتأثر بالمياه والرطوبة والحرارة. كما أن السلع الموجودة في صندوق الطوارئ قد تم حفظها داخل عبوات مفرغة من الهواء تماما..

وغالبًا لا تحتوي على أي مسببات للحساسية ، مثل المنتجات التي تحتوي على الصويا والغلوتين والمكسرات ومنتجات الألبان.

فكرة التعليب من أين ؟؟

إن تخزين العلب في عبوات من الصفيح ليس بالأمر الجديد ، فقد فرضته الحروب والأزمات والبعثات الطويلة.

ومع ذلك ، كان التطور الأكثر أهمية هو عملية التعليب، وتغليف السلع في الأزمات التي كانت موجودة منذ القرن التاسع عشر. عندما وجد البحارة والمستكشفون الإنجليز أن الطعام المعلب طريقة سهلة نسبيًا لتكملة وجباتهم الغذائية. حدث ذلك بعد الحرب العالمية الثانية.

ومثالا على ذلك  ، المستكشف في القطب الشمالي ويليام باري الذي أخذ يخنة اللحم البقري والبازلاء المعلبة في رحلته. وقد عرفت الطبقة المتوسطة في أوروبا الأطعمة المعلبة كشيء جديد في منتصف القرن التاسع عشر .

ومع اندلاع  الحرب الأهلية الأمريكية وحرب القرم والحرب الفرنسية البروسية , انضم مئات الآلاف من الجنود إلى عالم الأطعمة المعلبة.

صناعة صندوق النجاة في المنزل؟

لقد بذلت الشركات التجارية جهودًا كبيرة لاختيار المواد والسلع الغذائية اللازمة للبقاء على قيد الحياة ، على افتراض أنك معزول عن العالم ، ولكن بأسعار مرتفعة نسبيًا ، لذلك يمكنك إعداد صندوق الطوارئ بأٌقل تكلفة وأطول صلاحية في المنزل .

قد تعلم جيدًا أن العمر الافتراضي لمعظم المنتجات الجافة يمكن أن يصل إلى سنتين أو ثلاث سنوات ، ولكن هناك بالفعل العديد من المنتجات والسلع الغذائية التي لها عمر افتراضي يصل إلى 30 عامًا ، طالما أنها معزولة عن الحرارة والرطوبة ومحفوظة في عبوات يتم تفريغها تماما من الهواء ، ويتم وضعها في مكان بارد وجاف ومظلم بحيث تكون درجة حرارته  تتراوح بين 55 و70 درجة فهرنهايت (12-21 درجة مئوية).

ويوصي الصليب الأحمر الأمريكي بالحصول على إمدادات لمدة 3 أيام لحالت الإخلاء المحتملة وإمدادات لمدة أسبوعين للاستخدام المنزلي.

بمعنى آخر ، يجب أن يكون لديك ما يكفي من الطعام لإطعام كل فرد في عائلتك 3 وجبات يوميًا لمدة أسبوعين ، وذلك في حالة الطوارئ أو عندما تكون عالقًا في المنزل بدون كهرباء.

أو إذا اضطررت إلى الإخلاء بسبب كارثة طبيعية أو لسبب مشابه ، يجب أن تأخذ معك طعامًا كافيًا لتناول 3 وجبات يوميًا للجميع لمدة 3 أيام.

الحبوب

يمكن أن تدوم الحبوب اللينة مثل الشعير والكينوا والحبوب الكاملة حتى 8 سنوات إذا كانت عبواتها محكمة الإغلاق عن طريق امتصاص الأكسجين.

الطحين

يمكن أن يستمر الطحين الغير مطحون لمدة تصل إلى 25 عامًا .لكن بعد الطحن ، يتم تقليل العمر الافتراضي إلى حد كبير.

المعكرونة الجافة

يمكن أن تستمر المعكرونة في حالة عدم وجود الرطوبة أو الأكسجين لمدة تصل إلى 30 عامًا.

الفاصوليا المجففة

يمكن أن تستمر الفاصوليا المجففة والمحكمة عن طريق امتصاص الأكسجين لمدة تصل إلى 5 سنوات. ينصح الخبراء بعدم تخزينها لفترة أطول من ذلك.لأنها ستظل آمنة للأكل ، ولكن طهيها سيستغرق وقتًا طويلاً وسيصبح مضغها أكثر صعوبة. يمكن أيضًا تخزين الفاصوليا الجافة والعدس.

الفاصوليا المعلبة

من الممكن أن تبقى الفاصوليا المعلبة جيدة لمدة تصل إلى 6 سنوات.

الذرة المجففة

إن العمر الافتراضي للذرة المجففة المجمدة قد يصل إلى 15 عامًا في حالة كانت خالية من الرطوبة.

اللحوم المجففة

إن اللحوم المجففة “اللحم المقدد” التي تشتريها من المتاجر تستمر صلاحيتها لعامين تقريبا في حالة عدم فتحها .

مع الأخذ بالاعتبار أن حجم اللحم له علاقة بمدة الصلاحية بحيث كلما كان حجم اللحم أصغر ومن دون دهون، زادت مدة صلاحيته.

زيت الزيتون

يمكن أن تستمر صلاحية زيت الزيتون لمدة تصل إلى عامين، في حالة الاحتفاظ بزجاجة زيت الزيتون في مكان مظلم وذلك زيادة مدة صلاحيتها.

السكر والعسل

يمكن تخزين السكر الأبيض والبني والسكر البودرة والعسل إلى أجل غير مسمى إذا كانت عبواتهم مغلقة بإحكام.

الشاي

يمكن أن يستمر الشاي لمدة تصل إلى عامين ،ولكن  بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، فإن خطر شرب الشاي هو الجودة والمذاق فقط . لكنك لن تمرض من شرب الشاي منتهي الصلاحية.

ما الذي تحتاجه ايضا؟

بالإضافة إلى الطعام ، يجب إضافة الماء ومستلزمات النظافة الشخصية والمصابيح اليدوية والبطانيات ومجموعة الإسعافات الأولية والأدوية الاحتياطية ، في أي صندوق للبقاء على قيد الحياة.

من المهم أيضًا التأكد من أن لديك كل ما تحتاجه لتحضير طعامك وتناوله ، مثل المقص أو السكين لتقطيع الأكياس والعلب ، والموقد إذا كان ما تأكله يتطلب الطهي.

ويوصي مركز السيطرة على الأمراض (CDC) أيضًا بتخزين ما لا يقل عن 1 جالونًا من الماء لكل شخص يوميًا في منزلك لمدة 3 أيام. وكذلك يفعل أولئك الذين يعيشون في مناخات أكثر حرارة.

اقرأ أيضاً : القرفة الحقيقية والقرفة المزيفة والفرق بينهما معلومات ستذهلك