يشتهر الصيف بمجموعة متنوعة من الفواكه ومنها الشمام اللذيذ ويحتوي على الكثير من الماء.
صوفيا أندريفا تتحدث عن الفوائد الصحية لبذور الشمام في هذا التقرير الذي نشره الموقع الروسي “FB” ونقلته لكم شبكة دينيز تركيا الإعلامية “قسم الصحة” .
الحد المسموح به لبذور الشمام
وفقا للموقع يوصي خبراء التغذية بعدم تجاوز كمية بذور الشمام المستهلكة يوميًا 100 جرام. لأن تجاوز الكمية المحددة يزيد من خطر مواجهة بعض المشكلات الصحية. مثل الإمساك والألم في منطقة فوق المعدة ، المصحوب بألم على مستوى المعدة. .
كيف نجمع البذور بشكل صحيح؟
يوضح الموقع ذلك في الواقع ؛ حيث تحدث عن اختلاف مجالات استخدام وأغراض بذور الشمام. ويوصى بجمع بذور الشمام الناضجة ووضعها في وعاء مملوء بالماء ، ثم تنظيفها وشطفها ، ثم تركها حتى تجف طبيعياً.
لماذا لا يجب التخلص من بذور الشمام.. فوائد صحية
يوضح الموقع أن خبراء التغذية يوصون بإضافة بذور الشمام إلى النظام الغذائي للفرد بسبب فوائدها الصحية. مثل المساعدة في صحة الجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة.
حليب صحي
يكشف الموقعأنه يمكن صنع حليب عالي الجودة في المنزل وبتكلفة منخفضة باستخدام بذور الشمام. ولتحضيره ، ضعي 100 جرام من بذور الشمام الطازجة مع 600 مل من الماء وكمية قليلة من الملح والقرفة وماء الورد في الخلاط الكهربائي ، ثم صفي المزيج.
بالنظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية السريع لهذا المشروب النباتي. والذي يناسب أي شخص لديه نظام غذائي غني بالبروتين ومتوازن ، يوصى بتناوله في غضون يومين على الأكثر بعد التحضير.
بذور محمصة
وفقًا للموقع، يمكن تناول بذور الشمام، مثل بذور اليقطين ، بعد تحميصها على الشواية أو في مقلاة عادية.
بالنسبة للبذور المحمصة ، ضع كمية صغيرة في مقلاة على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
بعد الغليان ، أطفئي الموقد وأضيفي الملح والبهارات المفضلة لديك.
مشروب مثلج
من أجل تحضير مشروب مثلج من بذور الشمام، يتم تسخين بعض السكر وبذور الشمام وبعض الماء في قدر. يحفظ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يضاف العسل بمجرد إطفاء الموقد ووضع المشروب في آلة الآيس كريم.
موانع الاستعمال المحتملة لبذور الشمام
الموقع المذكور – في نهاية تقريره – ذكر أنه رغم فوائده الكثيرة. ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وحموضة المعدة باستبعاد بذور الشمام من النظام الغذائي.
كذلك بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية. لا ينصح ببذور الشمام للأشخاص الذين يعانون من السمنة والذين يرغبون في إنقاص الوزن.
بشكل عام؛ يجب استشارة الطبيب قبل استخدام البذور أو تضمينها في نظامك الغذائي اليومي.
اقرأ أيضاً: 8 خضروات وفواكه تضفي الماء في حرارة الصيف .. والمنتجات التي يجب الابتعاد عنها
