توجيهات غذائية للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل التنكسي

أكد المركز الاتحادي الألماني للتغذية أهمية الغذاء الصحي في التقليل من مشاكل التهاب المفاصل التنكسي، المعروف أيضًا باسم “الفصال العظمي”. وأشار المركز كذلك إلى فوائد الأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تتميز بتأثيرها المثبط للالتهابات، ويمكن العثور على هذه الأحماض في زيت بذر الكتان وأنواع معينة من الأسماك كالرنجة والسلمون، بالإضافة كذلك إلى المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو، والبذور مثل بذور دوار الشمس واليقطين والصنوبر.

كذلك تبرز الأعشاب والتوابل، مثل الكركم والزنجبيل والفلفل الحار والكمون والكزبرة، بتأثيرها المضاد للالتهابات والمحفز للدورة الدموية. وتتميز البصل والثوم أيضًا بنفس التأثير الإيجابي.

كما تُعَد الأغذية البحرية، كبلح البحر والسلطعون والروبيان، مصادرًا طبيعية للغلوكوزامين، وهو أحد المكونات الأساسية للنسيج الضام والغضاريف والسائل الزليلي في الجسم.

ويُشدد أيضًا على أهمية تناول منتجات الألبان، مثل الزبادي والجبن، بشكل معتدل، مع التفضيل للاختيارات ذات الدسم المنخفض.

توصيات تقليل الأطعمة المؤثرة في حالات التهاب المفاصل التنكسي

كذلك يوصى بتجنب بعض الأطعمة التي قد تزيد من تأثيرات التهاب المفاصل التنكسي. تتضمن هذه التوصيات:

1. تقليل استهلاك اللحوم الحمراء ومشتقاتها:
يفضل تقليل تناول اللحوم الحمراء ومشتقاتها مثل الكبد والنقانق، نظرًا لتأثيرها المحتمل على التهاب المفاصل.

2. تجنب الفواكه المجففة:
يُنصح كذلك بتقليل استهلاك الفواكه المجففة بسبب ارتفاع محتواها من الفركتوز، والذي يمكن أن يكون غير ملائم في حالات التهاب المفاصل.

3. تجنب الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة والأطعمة المقلية:
يفضل تجنب الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة، والأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية ومنتجات الدقيق الأبيض والمخبوزات الدهنية مثل الكرواسون.

4. تقليل استهلاك المايونيز ودهون النخيل:
كما يُفضل تقليل تناول المايونيز ودهون النخيل نظرًا لارتفاع محتواها من الأحماض الدهنية المشبعة، التي يُفضل الحد منها في حالات التهاب المفاصل.

5. شرب السوائل بكميات كافية:
يُشدد على أهمية شرب السوائل بكميات كافية، خاصة الماء وشاي الأعشاب غير المحلى، للمساهمة في تحسين حالة الجسم وتقليل التأثيرات السلبية للالتهابات.

اقرأ أيضاً : هل صحيح أم مجرد خرافة؟ فوائد عسل النحل في تسريع عملية شفاء الجروح