الشوكولاتة .. 7 أسباب للشعور بالسعادة بعد تناولها تعرف عليها ؟
قطع السعادة تذهب إلى قلبك قبل معدتك ، وتأثير الشوكولاتة يشبه الوقوع في الحب .. تعرف في هذا المقال على السبب العلمي الذي يجعلنا نفضل الشوكولاتة بأي حال؟ ومنذ متى يستمتع بها العالم؟ ومن اكتشفها؟
تحظى الشوكولاتة بشعبية عالمية بسبب تركيبتها الكيميائية وخصائصها الغنية. التي تجعل الكثير من الناس يشعرون بالرضا بعد تناولها لبضع ثوان ، لذلك تظل الشوكولاته بأشكالها المختلفة مصدر سعادة للملايين حول العالم.
إذن ما هو السبب العلمي الذي يجعلنا نفضل الشوكولاتة بأي حال؟ ومنذ متى يستمتع بها العالم؟ ومن اكتشفها.؟ تعرف في هذا المقال الذي أعدته شبكة دينيز تركيا الإعلامية على اجابة هذه التساؤلات وأكثر .. تابع القراءة للنهاية.
الشوكولاته تجعلك سعيدا
أفاد موقع Business Insider أن تناول الشوكولاته يؤدي إلى إطلاق الدوبامين. وهو ناقل عصبي يثير مشاعر السعادة في مناطق معينة من الدماغ.
كذلك الشوكولاتة مدرجة في قائمة أفضل 10 أطعمة معروفة بقدرتها على إنتاج الدوبامين في الدماغ.
الشوكولاتة تخفف التوتر
عندما تأكل قطعة من الشوكولاتة ، يتم إفراز الدوبامين في الدماغ ، مما يقلل من مستوى التوتر لديك. لذلك يتوق بعض الناس إلى الشوكولاته في المواقف الصعبة ، عندما يحتاجون إلى الراحة وعندما يريدون التخلص من القلق.
تعويض نقص المغنيسيوم
تحتوي الشوكولاته على بعض المغنيسيوم. وهو عنصر غذائي دقيق يعاني من نقص في الجسم ، وخاصة عند معظم النساء.
يقول الخبراء أن حوالي 80٪ من النساء يعانين من نقص المغنيسيوم . وتناول الشوكولاتة الداكنة طريقة جيدة لزيادة مستويات المغنيسيوم في الجسم.
تذكرنا الشوكولاتة بحليب الأم
كذلك ووفقًا لبي بي سي ، تحتوي الشوكولاته عادةً على حوالي 20-25٪ دهون و 40-50٪ سكر.
نادرًا ما توجد مثل هذه المستويات العالية من السكر والدهون معًا في الطبيعة . لكن الحليب هو أحد المنتجات القليلة التي تحتوي على كليهما.
على وجه الخصوص ، يحتوي حليب الأم على حوالي 4٪ دهن وحوالي 8٪ سكر. و هذه النسبة هي نسبة جرام واحد من الدهون إلى جرامين من السكر. كذلك تعد هذه هي نفس نسبة الدهون إلى السكر التي نجدها في شوكولاته الحليب وكذلك البسكويت والكعك والآيس كريم.
هل الشوكولاتة تسبب الإدمان؟
تحفز الشوكولاتة إنتاج المواد الأفيونية الطبيعية في الدماغ والتي تمنحنا الشعور بالنشوة.
كذلك تحتوي الشوكولاتة أيضًا على الزانثين والثيوبرومين ، والتي لها خصائص مسببة للإدمان. إذا كانت المشروبات مثل القهوة والشاي تحتوي على الثيوبرومين ، فإن الشوكولاتة تظل أغنى مصدر لهذه المادة.
تحتوي الشوكولاته أيضًا على تيرامين وفينيل إيثيل أمين . وهما من الأمينات الحيوية التي تسبب زيادة نسبة السكر في الدم وضغط الدم وزيادة اليقظة والرفاهية.
و يُطلق على فينيل إيثيل أمين أيضًا اسم “عقار الحب” لأنه يسرع من معدل ضربات القلب ويجعله يشعر وكأنه يقع في الحب.
لماذا تحب النساء الشوكولاتة أكثر من الرجال؟
غالبًا ما تشتهي الإناث الشوكولاته خلال فترة ما قبل الحيض من كل شهر . حيث يعانين غالبًا من انخفاض مستويات السكر ، مما يساعد على استقرار مستويات الدم لديهن.
الفوائد الصحية الأخرى للشوكولاته
تساعد الشوكولاتة الداكنة على خفض الكوليسترول غير الصحي. وتحسين تدفق الدم ، وزيادة الكوليسترول الجيد ، وتقليل مقاومة الأنسولين.
تعتبر الشوكولاته الداكنة كذلك من أصح أنواع الشوكولاتة نظرًا لقلة محتواها من السكر. بينما تحتوي الشوكولاته البيضاء على 10٪ فقط من مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو. إلا أنها تحتوي على ضعف كمية السكر الموجودة في الشوكولاته الداكنة.
من اكتشف الشوكولاتة؟
وفقًا لـ Live Science ، فإن الاكتشاف الحقيقي للشوكولاتة غير معروف تاريخيًا . ولكن من المحتمل أن يكون الاكتشاف في أمريكا الجنوبية منذ آلاف السنين. كذلك تم العثور على أقرب دليل على الكاكاو في الإكوادور ويعود تاريخه إلى حوالي 5300 عام.
و الشوكولاته كذلك مصنوعة من حبوب الكاكاو التي نمت واستهلكت في أمريكا منذ آلاف السنين. حيث صنع شعب المايا والأزتيك مشروبًا يسمى “شوكولاتل” (Xocolatl) ، ويعني “الماء المر” ، من حبوب الكاكاو. ويعتقد أن كلمة “شوكولاتة” في اللغة الإنجليزية مشتقة من هذه الكلمة.
تستخدم العديد من وصفات أمريكا الوسطى ، مثل المايا والأزتيك ، فلفل حريف مع مشروبات الكاكاو لجعله حارًا.
كذلك كان الكاكاو يحظى بتقدير كبير من قبل المجتمعات القديمة. بالنسبة للأولمكس ، الذين عاشوا فيما يُعرف الآن بجنوب المكسيك بين عامي 1500 قبل الميلاد و 400 قبل الميلاد . فقد اعتبروا الكاكاو هدية من إلههم وربطوه بعبادتهم.
لا يُعرف بالضبط متى تم نقل مشروب الكاكاو إلى أوروبا. ولكن منذ القرن السادس عشر ، تم تقديم الشوكولاته إلى أوروبا من العالم الجديد كمشروب وسرعان ما أصبحت رمزًا للرفاهية.
في أوروبا ، تم إنتاج الشوكولاته كذلك يدويًا في عملية بطيئة وشاقة. ولكن مع اقتراب الثورة الصناعية ، بدأت الأمور تتغير.
أحدث اختراع آلة ضغط الشوكولاته عام 1828 ثورة في صناعة الشوكولاتة. حيث تمكنت الآلة الجديدة من عصر زبدة الكاكاو من حبوب الكاكاو المحمصة ، تاركة وراءها مسحوقًا ناعمًا.
كان المسحوق يخلط مع السوائل ويصب في قالب الشوكولاته. مما يجعله ثابتًا وصالحًا للأكل ، وبهذه الطريقة ولد العصر الحديث للشوكولاتة.
اقرأ أيضاً: تعرف على فوائد لبذور الشمام لم تسمع بها
